mar 06

Une imprimante 3D qui donne vie au chocolat

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Des universités de l’université de Lund, en Suède, ont développé une imprimante 3D capable d’imprimer du chocolat. Si vous nous lisez régulièrement, vous n’êtes pas sans savoir que nous avons souvent parlé d’imprimantes donnant vie à du chocolat. Celle-ci a cependant une petite astuce dans son sac.

 

En effet, cet appareil utilise un lit d’eau pour refroidir le chocolat imprimé, d’où son nom qui lui sied à merveille : la Hydro 3D Printer. Le concept est venu à l’esprit des étudiants de l’université après qu’on leur ait demandé de mettre au point une imprimante pour chocolat faisant refroidir ce dernier en un rien de temps. Après un intense brainstorming, l’idée de l’eau comme élément de refroidissement est intervenu.

Quid du fonctionnement ? L’idée de la Hydro est de déposer une première couche de chocolat sur le plateau. Une fois que la couche est imprimée, de l’eau est versé dans un container, jusqu’à atteindre la hauteur du chocolat. Le système est également conçu pour que l’eau ne déborde pas sur le chocolat ! Par la suite, une seconde couche sera alors imprimée et de l’eau viendra à nouveau refroidir le tout.

Afin de donner naissance au projet, 5 étudiants ont potassé sur le sujet, avec comme seule base une imprimante 3D lowcost

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Les essais étant encore à leurs prémices, de nombreuses améliorations sont encore à prévoir mais l’enthousiasme des étudiants devant le projet n’a pas manqué de galvaniser Olaf Diegel, professeur à l’    université. Une belle façon en somme d’allier l’utile à l’agréable !  

 

                                 

avr 14

Miam Factory : l’impression au cacao pour les gourmands

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Si vous nous lisez depuis longtemps, vous savez que le chocolat et l’impression font bon ménage depuis quelques années déjà. La donne n’est pas sur le point de changer, l’impression étant bien partie pour régaler les gourmands.

Ainsi, les imprimantes 3D de Miam Factory, en Belgique, vont vous ravir les papilles. Ces appareils peuvent créer des objets 3D en chocolat, en passant par une impression par couches successives. Il faut cependant se montrer très patient mais les possibilités de création sont assez larges.

Selon Reuters, Miam est une extension du Smart Gastronomy Lab de l’Université de Liège, qui se spécialise dans la recherche de nouveaux aliments et boissons. L’entreprise utilise quatre imprimantes 3D et peut graver des chocolats et des macarons avec des messages et des logos, en plus d’imprimer tout et n’importe quoi en chocolat.

En parlant de chocolat, les imprimantes 3D travaillent avec du chocolat noir, qui est le choix le plus populaire, mais des créations faites de chocolat au lait et au chocolat blanc sont également disponibles.

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Parmi ses faits d’armes, Miam a créé des bouteilles de chocolat pour la brasserie Bertinchamps, qui voulait des prix originaux pour les gagnants d’une chasse à l’œuf de Pâques. Les bouteilles ont été imprimées en moins de trois heures, le tout en utilisant 24,6 mètres de chocolat.

Lancée en octobre dernier, Miam Factory approvisionne aussi bien les hôtels que les particuliers, avec une pléthore de choix de chocolat. Si vous souhaitez faire plaisir à un proche aimant les sucreries, vous savez ce qu’il vous reste à faire !