Oubliez le grill , la viande imprimée débarque

Vous trouvez que manger de la viande est devenu un peu trop commun et monotone ? Sortez vos couverts, l’impression 3D s’apprête à venir bouleverser vos habitudes alimentaires !

En utilisant un extrait de viande comme encre il serait ainsi possible de créer un aliment nouvelle génération, ayant la texture d’un bon steak tout en conservant les nutriments adéquats.

Les autorités australiennes ont eu vent de cette solution après l'avoir lu que ce procédé était déjà en application en Europe, en Allemagne plus précisément, avec de la viande de poulet. Le pays imprime ainsi des aliments 3D dans près de 1000 maisons de retraite, changeant ainsi le quotidien de ses pensionnaires jusque-là habitués à la purée.

Selon Sean Starling, le directeur général de la recherche, du développement et de l'innovation au MLA (Meat and Livestock of Australia) une encre à haute teneur en protéines pourrait être utilisée dans une imprimante 3D. On pourrait également avoir une encre à base de sucre ou de graisse et en utilisant ces différents types d'encre, on pourrait créer un aliment qui serait malléable à l’infini au niveau des protéines et des nutriments, a-t-il rajouté.

N’attendez cependant pas à ce que les restaurants mettent de la viande imprimée du jour au lendemain dans leurs menus, ce procédé viserait dans un premier temps les personnes qui ont de la difficulté à mâcher et à avaler (comme dans les maisons de retraite citées plus haut).

Alors qu’on imprime déjà les bonbons et les pizzas, on entendra peut bientôt parler de steak non pas cuits à point mais imprimés à point !