Archives du mot-clef : imprimante cuisine

fév 08

Food INK : les imprimantes 3D s’emparent des restaurants

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Nourriture et impression font bon ménage ! Les imprimantes produisant des pâtes et autres cookies commencent à se démocratiser, et certains établissements font tellement confiance à cette technologie que certains l’ont même mise à la carte !

En effet, des restaurants éphémères ont commencé à apparaitre un peu partout dans le monde, comme à Londres où le principe du Food Ink a pris ses aises.

Comme mentionné plus haut, le but de ces lieux de restauration était de proposer un menu créé par une imprimante culinaire. Non content de proposer des plats en 3D, tout le mobilier ainsi que les couverts avaient aussi été fabriqués par impression. Un beau moyen de coller au principe jusqu’au bout !

Pour ce qui est des plats eux-mêmes, c’est la compagnie Focus qui s’est chargé de donner vie aux préparations, avec son imprimante byFlow. L’appareil utilise en effet des seringues chargées en ingrédients (chocolat, sauces etc) pour créer des plats nous changeants du steak-frites habituel.

Ce concept farfelu semble en tout cas faire des émules, de nombreuses villes telles Séoul, Rome ou Berlin ont également succombé à l’impression de plats 3D. À voir si ce type de restaurant va s’installer pour de bon, même si le tarif risque de rendre ce genre de dégustation peu accessible aux gourmands lambda (le menu à Londres était de l’ordre de 250 Livres).

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Quoi qu’il en soit, avec des grandes marques comme Barilla qui veulent proposer des pâtes imprimées dans les restaurants et la NASA qui veut nourrir ses astronautes avec des pizzas, les imprimantes créant de la nourriture risquent de rester au menu pendant longtemps.

juin 13

Les imprimantes pour Nutella et spaghettis bientôt chez vous

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Outre les amateurs de nouvelles technologies et les bricoleurs en puissance, il semblerait que l’impression 3D attire également une autre catégorie de personne, à savoir les grands gourmands! En effet, ce nouveau type d’impression s’est semble t-il donné pour mission de combler les plus féroces appétits en activité et ce n’est pas le nouveau projet de la compagnie Structur3d printing qui viendra nous contredire.

Cette petite boite basée au Canada travaille ainsi sur la conception d’un nouveau type de dispositif qui permettrait d’imprimer les matières plus molles comme le silicone mais surtout une pléthore de produits comme la meringue, la pate à cookie ou pourquoi pas le Nuletta! Selon Charles Mire le co-fondateur de Structur3d printing , ce dispositif aurait la capacité de largement améliorer les possibilités des imprimantes actuelles, permettant ainsi à tout un chacun de faire exploser leur imagination et leur créativité. Le projet est pour l’instant en phase de financement et vous pourrez passer par kickstarter si jamais vous voulez mettre la main à la pâte.

En parlant de pâte justement, une autre compagnie autrement plus connue semble s’intéresser de très près à l’impression en relief. Le spécialiste du macaroni  Barilla serait en passe de sortir à son tour une imprimante culinaire qui vous permettra, on vous le donne en mille, d’imprimer des pâtes!  Cette idée somme toute géniale devraient intéresser bon nombre d’entre nous, même si l’impression culinaire a déjà connu ses premiers échecs ( le projet Foodini étant finalement tombé à l’eau faute de financement ).

Quoi qu’il en soit, il semblerait que votre cuisine devienne bientôt un champ d’expérimentation particulièrement productif et vous pourrez bientôt mettre votre four et votre poche à douille au placard!

déc 18

La Foodini : imprimez vos plats en un rien de temps!

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Une petite faim se fait sentir ? Pourquoi ne pas s’imprimer un petit en-cas ! Si cette phrase aurait pu paraitre bizarre il y a quelques années, elle est sur le point de devenir tout à fait banale. En effet, depuis que l’impression 3D s’étend de plus en plus dans notre société, il semblerait que cette technologie ait un faible particulier pour la nourriture et une petite boite originaire de Barcelone a décidé de surfer sur ce curieux engouement pour lancer son imprimante baptisée la Foodini.

Nous avons eu depuis le début de l’année évoqué de nombreuses imprimantes se spécialisant par exemple dans le chocolat ou la pizza. La Foodini se place comme la Rolls Royce de l’imprimante alimentaire et vous permettra ainsi d’imprimer vos margheritas mais aussi des cheeseburgers et autres raviolis ! Plus besoin ainsi de faire la cuisine, votre imprimante 3D se charge de tout !

Comment fonctionne cette petite merveille? La Foodini cache en son sein six capsules pouvant contenir différents types d’aliments et détail non négligeable, l’appareil n’a pas besoin d’un ordinateur à portée de main pour fonctionner. En effet, la Foodini possède sa propre interface et son logiciel intégré et vous pourrez tout diriger depuis celle-ci et effectuer vos petits réglages avant de donner naissance à vos petits plats. Pour ce qui est de l’impression elle-même, la machine peut chauffer les aliments jusqu’à 100 degrés, juste ce qu’il faut par exemple pour faire fondre sans problèmes chocolat et autre mozzarella.

Même si les fonctionnalités et l’aspect pratique de la Foodini laissent rêveur, on ignore si les cuisiniers et autres ménagères seront prêts à ranger les casseroles au placard au profit d’une telle machine. Avec un prix de lancement de près de 1000 euros (et une commercialisation probable courant 2014), gageons que les fins gourmets réfléchiront quand même à deux fois avant de céder aux avances de l’impression 3D !